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Da Giancarlo: ricette tipiche dal gusto esotico

DA GIANCARLO


LA TRADIZIONE ISOLANA

Cosa si mangerà è intuibile dal primo momento in cui si varca la soglia: le vetrine degli antipasti e del pesce sono sotto gli occhi di tutti a testimoniare la freschezza del pescato. In bella mostra campeggia uno splendido acquario incastonato in un galeone dove nuotano cicale, astici, granseole e aragoste che verranno cucinate nei modi più raffinati. In più un forno a legna per sessanta tipi di pizza per gli amanti della più famosa delle specialità italiane. 

"Sono 15 anni che serviamo piatti di terra e di mare ai turisti provenienti da tutto il mondo, ma i nostri migliori clienti rimangono i residenti e gli abitanti del territorio. E' anche grazie al loro passaparola se ogni sera il nostro locale è pieno in ogni ordine di posto." 

Giancarlo Sanna

LE RICETTE PIU' ESOTICHE

Le pareti del locale raccontano la vita del proprietario, fatta di viaggi lontani dove si può godere di paesaggi incontaminati e di piatti locali tutti da gustare. Le conchiglie raccolte in una spiaggia di Panama tengono compagnia a dei coloratissimi pesci di legno acquistati a Cuba. Un veliero delle Bahamas punta diritto a ovest seguendo le coordinate di una carta geografica scoperta in Madagascar, mentre un quadro che ritrae tre donne di colore ricorda un viaggio a Santo Domingo di anni fa.

"Ho girato il mondo e, in ogni luogo che ho visitato, ho scoperto piatti locali adattabili alla nostra cucina e non è un caso che i nostri clienti chiedano sempre più spesso il 'carpaccio di spigola al mojito' o il 'salmone affumicato con frutta esotica'."

Giancarlo Sanna

DA GIANCARLO
"La tradizione isolana incontra le ricette più esotiche"

IL RISTORANTE

La panoramica degli ambienti della location

DA GIANCARLO
"Un'accogliente location rinomata in tutto il territorio"
DA GIANCARLO
"Una grande scelta di specialità a base di pesce e carne"

LA CANTINA

La carta delle etichette del ristorante

DA GIANCARLO
"Una cantina con più di centocinquanta etichette"

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